Fakoemulsifikasi Memainkan Peranan Uniknya dalam Pelbagai Bidang

Fakoemulsifikasi merujuk kepada proses di mana dua (atau lebih daripada dua) cecair tidak bercampur dicampur secara seragam untuk membentuk sistem penyebaran di bawah tindakan tenaga ultrasonik, dan satu cecair diagihkan secara seragam dalam cecair lain untuk membentuk emulsi. Berbanding dengan proses pengemulsi umum dan peralatan (seperti kipas, kilang koloid, homogenizer, dll.), pengemulsi ultrasonik mempunyai ciri-ciri kualiti pengemulsi tinggi, pengemulsi stabil, produk pengemulsi stabil, dan kuasa rendah yang diperlukan.

Fakoemulsifikasi telah digunakan dalam banyak bidang dan memainkan peranan yang unik dalam setiap bidang.

Terdapat banyak aplikasi fakoemulsifikasi perindustrian. Pengemulsi ultrasonik adalah salah satu teknologi terawal yang digunakan dalam pemprosesan makanan. Contohnya, minuman ringan, sos tomato, mayonis, jem, susu tiruan, makanan bayi, coklat, minyak salad, minyak-air gula dan makanan campuran lain yang digunakan dalam industri makanan telah diuji dan digunakan di dalam dan luar negara , dan telah mencapai peningkatan Kesan kualiti produk dan kecekapan pengeluaran, dan-pengemulsi karotena berasaskan air telah berjaya diuji dan digunakan dalam pengeluaran.

Serbuk kulit pisang diprarawat dengan kaedah pengubahsuaian fizikal penyebaran ultrasonik digabungkan dengan{{0}}masak bertekanan tinggi, dan kemudian serbuk kulit pisang dihidrolisiskan secara enzimatik dengan amilase. Ujian faktor tunggal digunakan untuk mengkaji kesan kaedah prarawatan ini terhadap kadar pengekstrakan serat makanan larut dalam kulit pisang dan sifat fizikal dan kimia serat makanan tidak larut dalam kulit pisang. Kapasiti pegangan air bagi serat makanan tidak larut yang diperoleh melalui rawatan enzim meningkat sebanyak 5.05g/g, kapasiti air gabungan meningkat sebanyak 4.66g/g, kapasiti pegangan minyak meningkat sebanyak 4.60g/g, dan sifat bengkak meningkat sebanyak 0.4mL /g.

Dalam industri farmaseutikal dan sektor industri keperluan harian, pengemulsi ultrasonik sering digunakan dalam pembuatan pelbagai produk emulsi, seperti ubat-ubatan emulsi, kosmetik, dan pengilat kasut kulit. Hasil pembakaran emulsi minyak (petrol, diesel, dll.) dan air atau arang batu lumat juga boleh dibuat melalui pengemulsi ultrasonik untuk meningkatkan nilai pembakaran bahan api unit.